Revista Pymes de Clarín
Agosto 2004
Emprendedoras - Las frutas están maduras
José María Lamorte

Con un diploma universitario en la carrera de física, y con buena parte de su trayectoria profesional en el área tecnológica, desde hace tres años Alicia Bañuelos está al frente de un negocio que surgió como una alternativa al proyecto forestal que encara junto con su marido en 2.300 hectáreas del Valle de Pancanta en la provincia de San Luis.

En el 2001, mientras esperaba que terminaran de crecer los árboles, comenzó a pensar en una vía para generar ingresos. Con la mira puesta en la exportación, se le ocurrió hacer algo relacionado con frutas.

Durante dos años se dedicó a estudira el mercado, buscar especialistas y realizar pruebas de laboratorio, hasta que finalmente logró un producto que denominó "fruta untable". La diferencia con una mermelada es que contiene 98% de fruta fileteada, y el resto es mosto (jugo de uva concentrado).

Poner en marcha el negocio, que emplea más de 30 personas, le demandó una inversión de U$S 150.000.

Se enfrentó a una catástrofe inicial: una venta importante que nunca pudo cobrar y que casi la obligó a empezar de nuevo. La experiencia le sirvió para tomar conciencia de que ya no estaba en el mundo de las grandes organizaciones, pero eso no la amedrentó. "Todos tenemos momentos de debilidad, pera a mí me duran poco, porque soy optimista por naturaleza", dice.

Finalmente el producto se lanzó en junio del año pasado. Por ahora, y con la excepción de un cliente en Portugal, las ventas están concentradas en el mercado interno. La facturación ronda los $15.000 mensuales, una cifra pequeña, pero Bañuelos dice que no le preocupa. "Lo importante era empezar a vender", asegura. La producción deberá aumentar una vez que termine de cerrar un trato importante con Estados Unidos. También está en conversaciones con un potencial cliente en Japón, "pero allá tienen otros ritmos", se lamenta.

Bañuelos está convencida de que, a la hora de negociar, el género la favorece porque "esto también pone al otro en situación complicada. Frente a una mujer, el hombre nos se expresa de la misma manera que con otros varones, y esto hace que la negociación sea más prolija y el diálogo se establezca en otro nivel.

Ruta Provincial N° 9, km 72 - Valle de Pancanta
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